गर्मी संरक्षण, स्थायित्व, उच्च तापमान पर उपयोग करने की क्षमता और उचित सीज़निंग के बाद नॉन-स्टिक पैन खाना पकाने के मूल्य के साथ कच्चा लोहा कुकवेयर।सीज़निंग का उपयोग उजागर कच्चे लोहे को जंग से बचाने के लिए भी किया जाता है।कास्ट आयरन कुकवेयर के प्रकार में फ्राइंग पैन, डच ओवन, ओवन, फ्लैट-टॉप ग्रिल्स, पाणिनी प्रेस, डीप फ्रायर और फ्राइंग पैन शामिल हैं।
प्रक्रिया: पहले मोल्ड खोलें, और फिर कास्टिंग, ठीक पॉलिशिंग, पॉलिशिंग, और फिर स्प्रेइंग के माध्यम से और फिर बनाने के लिए बनाएं।
अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चा लोहा पकाने के बर्तन खाद्य पदार्थों से महत्वपूर्ण मात्रा में आहार आयरन को हटा देते हैं।लोहे का अवशोषण भोजन, अम्लता, पानी की मात्रा, खाना पकाने के समय और कुकर के जीवन के अनुसार बदलता रहता है।स्पेगेटी सॉस (0.61 मिलीग्राम / 100 ग्राम से 5.77 मिलीग्राम / 100 ग्राम) में लोहे में 945% की वृद्धि हुई, जबकि अन्य खाद्य पदार्थों में वृद्धि कम नाटकीय थी।उदाहरण के लिए, मकई की रोटी में आयरन 28% बढ़कर 0.67 से 0.86 मिलीग्राम / 100 ग्राम हो गया।एनीमिया की दवाएं और आयरन की कमी वाले लोग इस प्रभाव से लाभान्वित हो सकते हैं, जो लकी आयरन फिश (एक प्रकार का आयरन इनगॉट) के विकास का आधार है।आयरन की कमी वाले लोगों को आहार आयरन प्रदान करने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।मानव हेमोक्रोमैटोसिस (लौह अधिभार, कांस्य रोग) के साथ, लोहे के भोजन में लोहे के लीचिंग के प्रभाव के कारण उपयोग से बचा जाना चाहिए।
कास्ट आयरन पॉट ग्रे आयरन पिघलने वाले मोल्ड कास्टिंग से बना है, गर्मी हस्तांतरण धीमा है, गर्मी हस्तांतरण एक समान है, लेकिन बर्तन की अंगूठी मोटी, खुरदरी अनाज है, दरार करना भी आसान है;ललित लोहे का बर्तन काली लोहे की चादर फोर्जिंग या हैंड हैमरिंग से बना होता है, जिसमें पतली रिंग, तेज गर्मी हस्तांतरण विशेषताएँ होती हैं।कच्चा लोहे के बर्तन की एक विशेषता है कि जब आग का तापमान 200 ℃ से अधिक हो जाता है, तो कच्चा लोहा बर्तन कुछ ऊष्मा ऊर्जा उत्सर्जित करके भोजन के तापमान को 230 ℃ तक नियंत्रित करेगा, जबकि ठीक लोहे का बर्तन आग के तापमान को सीधे प्रसारित करता है। भोजन के लिए।औसत परिवार के लिए कच्चा लोहा बर्तन का उपयोग बेहतर होता है।
कच्चे लोहे के बर्तन के फायदों के कारण, क्योंकि यह ठीक लोहे से बना है, कम अशुद्धियाँ हैं, इसलिए गर्मी हस्तांतरण अधिक समान है, चिपचिपा पॉट घटना दिखाई देना आसान नहीं है;अच्छी सामग्री के कारण बर्तन के अंदर का तापमान अधिक हो सकता है;साधारण तथाकथित धुएँ से मुक्त पॉट और नॉन-स्टिक पॉट की तुलना में, पॉट बॉडी का अनोखा नॉन-कोटिंग डिज़ाइन मौलिक रूप से मानव शरीर को रासायनिक कोटिंग और एल्यूमीनियम उत्पादों के नुकसान को समाप्त करता है, ताकि पूरा परिवार स्वास्थ्य का आनंद ले सके और व्यंजनों की पौष्टिक संरचना को नष्ट किए बिना स्वादिष्ट भोजन
पोस्ट करने का समय: फरवरी-16-2023